Carrión Eventos. Carrión de los Condes (Palencia). España. 2012-05-17 07:15:00
Ntra. Sra. de Belén. (Detalle del exvoto de un milagro de 1791).
Anónimo, 1791.
Óleo sobre lienzo.
Iglesia de Ntra. Sra. de Belén. Carrión de los Condes, Palencia.
Bibliografía:
GÓMEZ PÉREZ, Enrique y SÁNCHEZ GÓMEZ, Juan Carlos. Fotografías de AYARZA, Javier. El belén, sus personajes y sus símbolos [Texto impreso]. V. 5 : la colección de belenes del mundo del Museo del Real Monasterio de Santa Clara de Carrión de los Condes : [exposición / textos, Enrique Gómez Pérez y Juan Carlos Sánchez Gómez]. [Carrión de los Condes] (Palencia) : RR. MM. Clarisas de Carrión de los Condes, [2009]. 69 p.:principalmente il. col.;21 x 27 cm. Depósito Legal. P 336-2009. pp. 14 a 19.
Pastel de patata y gambas
Después de tanta receta dulce habrá que hacer algo salado porque no sólo de azúcar se puede vivir. Es una receta que ví en el semanal del periódico en la sección La cocina fácil de Martín Brasategui, me pareció precisamente eso, fácil y rápida, asi que el otro día que no sabía muy bien que hacer de comida me acordé y me puse al lio. Es un plato que merece la pena, lleva muy poquitos ingredientes y se hace en un plis, yo además le he enriquecido con el queso cocina de emmental de President que me tocó en el blog de Laura (Sano y de rechupete) que recomiendo, asi que sin más vamos con la receta.
INGREDIENTES:
- 300 gr de gambas (yo le puse gambas y gambones)
- 200 gr de patata pelada
- 3 yemas de huevo
- 150 gr de nata (yo le puse nata fresca)
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de queso emmental rallado
- 20 gr queso cocina emmental
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primero es preparar un puré de patata, asi que pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños y las ponemos a cocer con abundante agua unos 12 minutos a fuego medio. Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés hasta tener una masa homogenea. Ponemos a calentar la nata y la mantequilla en un cazo y se agregan al puré de patata, lo pasamos por la turmix para tener una textura sin grumos y le ponemos al punto de sal.
A parte en un bol se mezcla el resto de la nata con las yemas, el queso ralladdo, el queso cocina y las gambas picadas, salpimentamos.
En cuencos o boles pequeños aptos para horno ponemos una base del puré de patata (unos 50 gr) y después unos 90 ó 100 gr de la mezcla de gambas y queso. Introducimos al horno que tenemos precalentado a 180ºC y dejamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar ciobn aguja salga seca,
Dejamos reposar y listo para comer.
Os recuerdo quienes tengan pensado preparar el brebaje que el plazo es hasta el domingo.
La quiebra del estado de bienestar
De forma muy resumida, y para que quepa en este breve artículo, se podría afirmar que el estado de bienestar es el resultado de un gran pacto entre las dos grandes corrientes políticas que se enfrentaban en la mitad del siglo pasado, el capitalismo y el socialismo, es decir, los capitalistas y la clase trabajadora.
Mediante dicho pacto o contrato social, la clase trabajadora acepta el mercado y renuncia a una de sus principales reivindicaciones políticas, la posesión de los instrumentos de producción, a cambio de que los capitalistas aceptaran que el estado, mediante un progresivo y proporcional sistema impositivo, recaudara los recursos suficientes para proveer a la totalidad de la población de los servicios sociales básicos: condiciones dignas en el trabajo, educación, sanidad, pensiones, etc.
Como resultado de este contrato social, durante la segunda mitad del siglo XX se fueron desarrollando, principalmente en Europa, los distintos modelos del estado de bienestar: nórdico, continental, anglosajón y mediterráneo. Este último es el de los países que más tarde se incorporan al mismo, Italia, España, Portugal y Grecia, y que se desarrolla además con sustanciales diferencias respecto a los restantes modelos.
Desde un punto de vista estrictamente conservador los beneficios del Estado del Bienestar son dobles: por un lado, la generación de consenso social de tal manera que el sistema funcione de forma armónica y eficiente, y, por el otro, consecuencia de lo anterior, una función de creación y reforzamiento de valores éticos fundamentales a la existencia y estabilidad de relaciones sociales, llevando así a una creciente integración social. De esta forma, la generalización del modelo de estado de bienestar, dio lugar al periodo de crecimiento económico sostenido más exitoso del siglo XX, lo que llevó a Eric Hobsbawm (historiador británico de origen judío y formación marxista) a denominarlo “la edad de oro del capitalismo”. Pero así mismo, los logros sociales que este modelo trajo consigo, llevaron al filósofo y sociólogo austro-británico Karl Popper a valorarlos en los siguientes términos: “En ningún otro momento, y en ninguna parte, han sido los hombres más respetados, como hombres, que en nuestra sociedad. Nunca antes los Derechos Humanos y la dignidad humana, han sido tan respetados y nunca antes ha habido tantos dispuestos a hacer sacrificios por otros, especialmente por aquellos menos afortunados que ellos”.
La llegada de Margaret Thatcher al poder en Gran Bretaña en 1979, y de Ronald Reagan a la presidencia de los EE UU en 1981, supusieron el primer intento serio y consistente de desmantelamiento del estado del bienestar desde las filas del “neoliberalismo”.
Posteriormente, en los primeros años del siglo XXI, la crisis de las “hipotecas basura” en los Estados Unidos, ha desembocado en una de las mayores crisis económicas en el mundo occidental, de la que los neoliberales pretenden salir mediante una serie de medidas de ajuste del déficit, disminución de lo público y adelgazamiento del Estado, que van encaminadas claramente a la liquidación y desaparición del estado de bienestar.
Ante esta ruptura unilateral del contrato social que supone el modelo del estado de bienestar, los partidos de izquierdas, si quieren seguir representando a la clase trabajadora, tienen la obligación moral y política de ser claros y contundentes. Deben explicar a los ciudadanos en general, y a los trabajadores en particular, que esto es lo que está sucediendo realmente. Que bajo el pretexto de la crisis se está rompiendo el pacto social tácitamente asumido desde mediados del pasado siglo. Y decirles que si esto es cierto, que lo es, “o jugamos todos o se rompe la baraja”. Es decir, que si los capitalistas no cumplen lo pactado, la clase trabajadora estará legitimada para volver a reivindicar aquello a lo que renunciaron para la consecución del mismo.
Y si fuera necesario, esos partidos de izquierdas tendrán que revisar sus programas políticos y, si es preciso, volver a incluir en los mismos las viejas aspiraciones de nuestros programas máximos, actualizadas y adaptadas a la nueva realidad social. Y tendremos que volver a reivindicar: “Libertades políticas. Derecho de coalición o legalidad de las huel¬gas. Reducción de las horas. Leyes protectoras de la vida y de la salud de los trabajadores. Protección a las cajas de socorros mutuos y pensiones a los inválidos del trabajo. Creación de escuelas gratuitas para la primera y segunda enseñanza y de escuelas profesionales, en cuyos establecimientos la instrucción y educación sean laicas. Justicia gratui¬ta y jurado para todos los delitos. Reformas de las leyes de inquilinato y desahucios y de todas aquellas que tiendan directamente a lesionar los intereses de la clase trabajadora. Adquisición por el Estado de todos los medios de transporte y de circulación, así como de las minas, bos¬ques, etc., etc.” (Extracto del Primer Programa del PSOE, aprobado en Madrid el 20 de julio de 1879)
El PP y sus socios de la Unión Europea tienen muy claro lo que representan y lo que pretenden. Si el PSOE yla izquierda no lo tienen, ni lo aclaran, ¡lo vamos a pasar muy mal!
La llegada de Hollande a la presidencia de Francia, esperemos que signifique un giro en este sentido.
Carrión Eventos. Carrión de los Condes (Palencia). España. 2012-05-16 07:15:00
Ntra. Sra. de Belén de los pastores (Detalle).
Anónimo, siglo XVIII.
Madera policromada, textilesy plata.
Iglesia de Ntra. Sra. de Belén. Carrión de los Condes, Palencia.
Bibliografía:
GÓMEZ PÉREZ, Enrique y SÁNCHEZ GÓMEZ, Juan Carlos. Fotografías de AYARZA, Javier. El belén, sus personajes y sus símbolos [Texto impreso]. V. 5 : la colección de belenes del mundo del Museo del Real Monasterio de Santa Clara de Carrión de los Condes : [exposición / textos, Enrique Gómez Pérez y Juan Carlos Sánchez Gómez]. [Carrión de los Condes] (Palencia) : RR. MM. Clarisas de Carrión de los Condes, [2009]. 69 p.:principalmente il. col.;21 x 27 cm. Depósito Legal. P 336-2009. pp. 14 a 19.
Brownie de Chocolate sin harina con Salsa de Chocolate Caliente - Resultado del sorteo Tape Pink
Hoy os endulzo del día con una receta magnífica del libro de Nigella "Comida rápida saludable". Se trata de un brownie muy curioso ya que no lleva entre sus ingredientes harina y que además va acompañado de un delicioso helado de fresas (la receta la puedes consultar aquí, si lo quieres casero) que se va derritiendo con la fabulosa salsa de chocolate caliente.
Además hoy estamos de celebración, con este post hacemos la entrada 500 del blog. Un número redondo con una receta deliciosa.
Un contraste de sabores, texturas y temperaturas increíble. Nada, otra receta que os recomiendo 100%. Me gustó muchísimo la textura húmeda y jugosa del brownie, lo repetiré más veces ya que en casa nos encantó.
¿Os habéis fijado cómo he utilizado mi washi tape de lunares beige de Tape Pink? Da muchísimo juego y se me ocurrió ponerlo a modo de presentación del brownie para que quien lo probara supiera que lo que era. Un poco más abajo desvelo a la persona ganadora del sorteo que finalizó el lunes pasado, antes os dejo con la receta.
Ingredientes:
Para el brownie de chocolate sin harina:
- 225 grms de chocolate con más de un 70% de cacao.
- 225 grms de mantequilla.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 200 grms de azúcar.
- 3 huevos.
- 150 grms de almendra molida o harina de almendra.
- 100 grms de nueces.
Para la salsa de chocolate caliente:
- 75 grms de chocolate con más de un 70% de cacao.
- 125 ml de nata líquida.
- 2 cucharaditas de cafe soluble disuelto en 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharada de melaza o azúcar de caña.
Como acompañamiento:
Helado de fresas (o el helado que más te guste).
Preparación:
Comenzaremos preparando el brownie de chocolate y para ello precalentaremos el horno, arriba y abajo, a 170º. Fundiremos al baño maría el chocolate y la mantequilla. Una vez disueltos ambos añadiremos el extracto de vainilla y le azúcar y mezclaremos todo bien dejando que entibie un poco. Batiremos los huevos y los agregaremos a la mezcla del chocolate junto con la almendra molida y las nueces troceadas. Verteremos la mezcla en un molde cuadrado (previamente enmantequillado y enharinado) y lo hornearemos de 25 a 30 minutos. Cuando la parte superior se haya compactado y la mezcla siga viscosa estará listo. Lo dejaremos enfríar durante 30 minutos y lo cortaremos, con cuidado, en 16 cuadraditos.
Para preparar la salsa de chocolate caliente, derretiremos al baño maría el chocolate junto con la nata, el café y la melaza; dejando que todo se deshaga bien hasta alcanzar una salsa lisa y homogénea. Removeremos bien y verteremos en una jarra para servirlo. Acompañaremos nuestro brownie con helado de fresa y la salsa de chocolate caliente.
Ya mismo os desvelo quien es la persona afortunada que recibirá los preciosos tesoros de Tape Pink... Sorteo realizado en la Web de Sortea2.
La persona afortunada ha sido Mª José ¡¡Enhorabuena!! Ahora mismo te envío un email para que me des tus datos postales.
Podéis consultar la realización del sorteo aquí.
